การทำงานร่วมกันระหว่าง โรงคั่วและร้านกาแฟ
เหตุผลหนึ่งที่เราต้องมีหน้าร้าน
เพื่อที่จะได้ทดสอบกาแฟที่เราคั่ว
ว่าเมื่อนำมาชงในร้านกาแฟจริง
ในสถานการณ์จริง
จะมีปัญหาอะไรบ้างหรือเปล่า?
กาแฟทุกตัวที่เราคั่ว หน้าร้านชงขายทุกตัว
และส่ง Feedback ทั้งด้านดีและไม่ดีกลับ
มาที่ทีมคั่วกาแฟว่าเจอปัญหาอะไรเกี่ยวกับ
เมล็ดกาแฟคั่วที่คั่วแต่ละรอบ


รสชาติที่ได้ตรงตามที่ควรจะเป็นหรือเปล่า
คั่วอ่อนไปหรือเข้มไปหรือไม่ ถ้ามี…
โรงคั่วจะย้อนเช็คดูวันที่คั่วและค่าสีที่ได้
พร้อมกับตรวจเช็คว่าตอนคัปปิ้งมีคอมเม้น
อะไรที่รับรสผิดปกติหรือเปล่า
เราพยามควบคุมปัจจัยทุกอย่าง
เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟคั่วคุณภาพ
ที่ให้รสชาติสม่ำเสมอถุง
===============================
เขียน : เปลวเพลิง ณ เส้นขอบฟ้า
เรียบเรียง : เปลวเพลิง ณ เส้นขอบฟ้า
ภาพ : มิวสิค