ช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ที่ผ่านมา ทางทีมงาน vector coffee roaster ได้ยกทีมงานขึ้นไปดูไร่กาแฟที่ ต.เทพเสด็จ จ.เชียงใหม่ ถือเป็นการดูงานและเที่ยวไปในตัวด้วยเลยในครั้งเดียว
นั่งรถจากตัวเมืองขึ้นดอยเวียนหัวเล็กน้อย
ทางเข้าสู่ไรกาแฟของเรา รถมาส่งได้เท่านี้ ต้องเดินเท้าเข้าไป
เดินเข้าไปอีกประมาณ 1 กม.
ต้นกาแฟอุดมสมบูรณ์ใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ อากาศภายในไร่เย็นสบายมากๆ
ผลกาแฟส่วนใหญ่ยังไม่สุกดี
บางต้นสุกบ้างไม่สุกบ้าง แล้วแต่จุดที่โดนแดด
กิ่งนี้สุกพร้อมกันสวยงาม
ตกเย็นพักกินข้าว วันนี้พอแค่นี้ก่อน
วันต่อมาลุยเก็บกาแฟกันอีกไร่
สวนนี้ก็สุกบ้างไม่สุกบ้างเหมือนกัน
สวนนี้ปลูกส้มโอแซมกับต้นกาแฟ
เก็บกาแฟเสร็จแล้วนำมาล้างน้ำ นำเมล็ดลอยออก ก่อนนำไปเข้าเครื่องสีกาแฟ
โรงสีกาแฟขนาดเล็ก
ลานตากกาแฟ wash process ภายในหมู่บ้าน ช่วงที่เดินทางไปยังไม่ค่อยมีลานตากกาแฟเท่าไรเนื่องจากมากาแฟส่วนมากยังไม่สุกนั้นเอง
สีกาแฟเสร็จแล้วก็นำมาตากกันต่อเลย เราสีแล้วนำมาตากทั้งเมือกซึ่งจะเป็นแบบ Honey Process (semi-wash)
วันที่ไป ผู้การของ ธกส. ขึ้นมาเยี่ยมชาวบ้านพอดี เลยได้โอกาสทำกาแฟของเทพเสด
เกลี่ยกาแฟในช่วงบ่ายของวันให้แห้งเสมอกัน
