กลางเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา ทางโรงคั่วของเราได้ไปเที่ยวงานกาแฟที่ไทเปมาครับ จึงนำภาพบรรยากาศมาฝากกัน
งานกาแฟที่ไทเปจะจัดขึ้นปีล่ะครั้ง และงานกาแฟแค่งานเดียวคืองานนี้ครับ จะจัดร่วมกับงานเบอเกอรี่และไวน์ แต่จะอยากชั้นกันจัด ตอนเดินงานเลยไม่มีความรู้สึกว่าปนกับเบอเกอรี่หรือไวน์ จะเป็นกาแฟเสียส่วนมาก
ภายในงานจะมีหลากหลาย ทั้งกาแฟคั่ว เครื่องชง เครื่องบด สารกาแฟ ถุงและบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับกาแฟ แต่ภาพที่นำมาลงวันนี้จะเน้นในส่วนของเครื่องและสารกาแฟเป็นหลักนะครับ (เอาใจโรสเตอร์ทั้งหลาย)
บูธนี้เป็นเครื่องคั่วที่เค้าสร้างขึ้นเอง และเขียนโปรแกรมบันทึกขึ้นเองเพื่อใช้กับเครื่องนี้โดยเฉพาะ
เครื่องคั่วที่ผลิตที่ไต้หวัน
สารกาแฟจากหลากหลายประเทศ
เครื่องคั่วที่ผลิตที่ไต้หวัน
สารกาแฟแบบพิเศษจากเวียดนาม เจ้าของบูธนี้เดินทางไปควบคุมการผลิตถึงที่ไร่ที่เวียดนามเองเลยทีเดียว
เครื่องคั่วที่ผลิตที่ไต้หวัน
เครื่องนี้ไม่แน่ใจว่าผลิตที่ไหน
สารกาแฟจากประเทศกัวเตมาลา
เครื่องชงรุ่นใหม่ล่าสุดจากค่าย kees van der westen นามว่า Slim Jim ขนาดเครื่องใหญ่กว่า spirit นิดหน่อย
บูธจากประเทศ Honduras
อุปกรณ์กาแฟลดราคา ได้รับความสนใจจากชาวไต้หวันอย่างมาก
สารกาแฟาจากประเทศ malawi มีหลาย Process และหลายสายพันธ์
หลายบูธมีแบบชงใส่กาไว้ให้คนเดินงานได้กดชิมกันตามสบาย ดีมากๆและอร่อยด้วย
เครื่องดริปที่ควบคุมได้จาก Ipad รุ่นใหม่จาก Hario
บูธนี้เปิดฟรี cupping กาแฟจากหลากหลายแหล่ง เสียดายไปไม่ทันรอบ
เครื่องวัดสีและความชื้น ได้ทั้งสารกาแฟและกาแฟคั่ว
เจ้านี้ขายสารกาแฟแบบปลีกจากทุกมุมโลก(แต่ไม่เห็นของไทย) ขายดีมากๆ
สรุปงานกาแฟ เป็นงานที่ใหญ่มากๆครับ ภาพที่ลงเป็นส่วนนึงประมาณ 20% ได้ เดินกันทั้งวัน
จากที่ไปเดินมาน่าสนใจมากว่างานนี้ขายเครื่องคั่วกาแฟแยพชะมาก มีหลายแบบแต่ส่วนใหญ่จะเป็นแบบขนาดเล็ก 100 – 1500 กรัม โดยประมาณและส่วนใหญ่เป็นเครื่องที่ผลิตที่ไต้หวัน แต่คุณภาพก็ดูดีทีเดียวและนี้คงส่งผลให้สารกาแฟแบบขายปลีกขายดีตามไปด้วย ตลาดคนกินกาแฟที่ไต้หวันจึงพัฒนาตัวขึ้นได้อย่างรวดเร็ว